Une Idée du Vin
Depuis 1998, le vignoble est cultivé et certifié par ECOCERT en agriculture Biologique et depuis 2010 en agriculture Biodynamique par BIODYVIN .
Savoir s’adapter à un environnement changeant demande un questionnement permanent. La plantation de cépages oubliés comme le pineau d’Aunis, l’incorporation de l’arbre dans la culture de la vigne (agroforesterie) ou l’abandon progressif de toute l’œnologie moderne sont des pistes que Guillaume Reynouard suit depuis plus de 20 ans. D’autres projets verront le jour dans les années prochaines.
Revitaliser l’authenticité, la durabilité et la vivacité fait partie intégrante de la culture du domaine. L’ensemble de l’équipe du Manoir de la Tête Rouge sont passionnés par cette approche paysanne et bienveillante.
